Uspešno završen I Kongres hotelijera i restoratera Srbije
Uspešno je završen I Kongres hotelijera i restoratera Srbije, održan 24. i 25. novembra na Beogradskom sajmu, u vreme trajanja manifestacije Wine Vision by Open Balkan.
Program Kongresa uključio je čitav spektar aktuelnih tema u sferi hotelijerstva, ugostiteljstva i turizma, a kombinacija panel diskusija, prezentacija i umrežavanja okupila je predstavnike hotela, restorana, turističkih organizacija, akademske zajednice i državnih institucija.
Nakon pozdravne reči organizatora, uvodno izlaganje na temu „Turizam 2026 – prognoze sa ključnih emitivnih tržišta“, dalo je značajne uvide o očekivanim trendovima i strateškim pravcima razvoja turizma zasnovanim na analizi ključnih tržišnih trendova sa emitivnih tržišta i planovima Turističke organizacije Srbije za naredni period.
Učesnici Kongresa imali su priliku da saznaju više o projektu EXPO, kako će efekti i infrastruktura EXPO 2027 oblikovati budući razvoj Beograda, turizma i celokupne privrede, ali i da obiđu Expo Playground, prostor sa tematskim instalacijama otvoren u okviru Beogradskoj sajma, posvećen specijalističkoj izložbi Expo 2027.
Izuzetno zapažena bila je prezentacija Maje Vikario iz Booking.com-a, o pregledu ključnih uzroka promena u putovanjima na globalnoj sceni, od novih ponašanja i očekivanja putnika, do trendova koji oblikuju turističku industriju i utiču na poslovanje ugostiteljskih i hotelskih objekata.
Na Kongresu hotelijera i restoratera održana su i tri panel diskusije i stručne sesije o razvoju hotelijerstva i ugostiteljstva.
Da li su restoranske usluge skupe?
Na prvom panelu Kongresa hotelijera i restoratera Srbije koji je održan u okviru manifestacije Wine Vision by Open Balkan, pod nazivom „Da li su restoranske usluge skupe?” stručnjaci iz ugostiteljskog i FMCG sektora saglasili su se da cenama u restoranskoj industriji najviše utiču rast troškova radne snage, nabavke i energenata, dok inflacija dodatno smanjuje prostor za profitabilnost.
Učesnici su istakli da cene ne prate uvek realne troškove poslovanja, što dovodi do pogrešne percepcije javnosti o tome šta formira krajnju cenu usluge. Zaključeno je da su transparentnost, optimizacija i ulaganje u kvalitet ključ za održiv razvoj sektora, kao i za bolje razumevanje odnosa vrednosti i kvaliteta na tržištu, a publika je u neformalnom glasanju dala konačan glas da restorani u Srbiji nisu skupi.
Radna snaga, porezi i ugostitelji
Na panelu „Radna snaga, porezi i ugostitelji“ učesnici su se saglasili da je nedostatak kvalifikovane radne snage među najvećim izazovima ugostiteljskog sektora.
Predstavnici države, hotelijerske industrije i sindikata istakli su da je neophodno brže usklađivanje obrazovnih profila sa potrebama tržišta, kao i razmatranje stimulativnih mera koje bi olakšale poslovanje i podstakle zadržavanje radnika u sektoru. Potrebno je i kontinuirano i strateški raditi na privlačenju mladih u sektor hotelijerstva i ugostiteljstva, počevši već od srednjih stručnih škola.
Posebna pažnja na panelu bila je posvećena i temi uvoza radne snage iz inostranstva, koji sve više postaje nužnost za hotele i restorane. Panelisti su istakli da je proces zapošljavanja stranih radnika i dalje administrativno složen, ali da može biti važan deo rešenja u situaciji kada domaćeg kadra nema dovoljno. Naglašeno je da je potrebno pojednostaviti procedure i obezbediti kvalitetnu integraciju stranih radnika u radne procese i lokalnu zajednicu.
Zaključeno je da je dijalog između javnog, privatnog i sindikalnog sektora ključan za pronalaženje održivih rešenja i obezbeđivanje stabilnog razvoja hotelsko-ugostiteljske industrije.
Internacionalni lanci i lokalni hoteli
Na panelu „Internacionalni lanci i lokalni hoteli“ vodeći predstavnici globalnih hotelskih brendova i domaćih premium objekata saglasili su se da raznolikost hotelske ponude čini konkurenciju zdravom i podsticajnom, jer motiviše tržište da unapređuje kvalitet, standarde i ponudu.
Učesnici su istakli da internacionalni lanci donose globalne protokole, prepoznatljiv brend i snažnu mrežu distribucije, dok lokalni hoteli imaju prednost u autentičnom iskustvu, fleksibilnosti i bržem donošenju odluka. Zaključeno je da oba modela imaju svoje specifične vrednosti, ali da je ključ uspeha u kombinaciji međunarodnih standarda i lokalnog identiteta, što gostima pruža najviši nivo usluge.
Panel je pokazao da budućnost tržišta leži u saradnji, razmeni znanja i stalnom prilagođavanju trendovima, kako bi se odgovorilo na rastuća očekivanja modernog putnika.
Završno obraćanje organizatora i večernji koktel za sve učesnike, označili su uspešan kraj dvodnevne konferencije.
Prvi Kongres hotelijera i restoratera Srbije organizovan je uz partnersku podršku Wine Vision by Open Balkan, EXPO 2027 Beograd, Turističke organizacije Srbije, Ministarstva turizma i omladine i Privredne komore Srbije. Kongres su podržale kompanije: HOTEL Sync, Ecolab, HEADS Adriatic i Technogym.
Organizator Kongresa, Poslovno udruženje hotelsko ugostiteljske privrede Srbije HORES izražava zahvalnost svim učesnicima, panelistima, sponzorima i partnerima na angažovanju i doprinosu, uz uverenje da će Kongres hotelijera i restoratera i u budućnosti biti značajna platforma za ključna pitanja industrije.
Pročitajte i ostale VESTI.
